Mittagessen
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Grünes Linsen-Kürbis-Curry
Ein pflanzliches Curry reich an Geschmack und Nährstoffen.
Gesamtzeit: ⏱ 40 Minuten🍽 4 PortionenSchwierigkeit: EinfachZubereitungszeit: Nicht angegebenKochzeit: Nicht angegeben
Die Nährwerte dieses Rezepts wurden nicht berechnet.
Mildes grünes Linsen-Curry mit Butternusskürbis und Kokosmilch, gewürzt mit roter Currypaste und frischem Koriander
Zutaten
- 200g grüne Linsen
- 1/2 gewürfelter Butternusskürbis
- 1 Zwiebel
- Kokosmilch
- Rote Currypaste
- Frischer Koriander
Zubereitung
- Die Zwiebel anbraten, den Kürbis und die Paste dazugeben Curry.
- Linsen, Kokosmilch und etwas Wasser hinzufügen. Köcheln lassen, bis Linsen und Kürbis weich sind.
- Mit frischem Koriander garnieren.
Tipp des Küchenchefs
Mit Basmatireis oder glutenfreiem Brot servieren naan.
