Abendessen
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Vegane Pizza mit gegrilltem Gemüse
Diese vegane Pizza ist mit gegrilltem Gemüse und geschmolzenem Gemüsekäse eine Geschmacksexplosion. Perfekt für ein freundliches und gesundes Abendessen, außerdem ist es glutenfrei und passt zu allen Diäten.
Gesamtzeit: ⏱ 45 Minuten🍽 4 PortionenSchwierigkeit: EinfachZubereitungszeit: Nicht angegebenKochzeit: Nicht angegeben
Die Nährwerte dieses Rezepts wurden nicht berechnet.
Eine farbenfrohe vegane Pizza mit gegrillten Zucchini, Kirschtomaten, roten Zwiebeln, frischem Basilikum und geschmolzenem Gemüsekäse auf einer knusprigen Kruste.
Zutaten
- 1 glutenfreier Pizzateig (gebrauchsfertig)
- 1/2 Tasse Bio-Tomatensauce
- 1 mittelgroße Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/2 rote Zwiebel, in dünne Streifen geschnitten
- 1 Tasse Kirschtomaten, in Scheiben geschnitten zwei
- 1/2 Tasse geriebener Gemüsekäse (Mozzarella-Typ)
- Ein paar frische Basilikumblätter
- 1 EL Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor.
- Verteilen Sie die Zucchinischeiben und roten Zwiebelscheiben auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln. Im Ofen 10-12 Minuten lang grillen, bis es leicht zart und goldbraun ist.
- In der Zwischenzeit die Tomatensauce auf dem Pizzateig verteilen.
- Das gegrillte Gemüse und die Kirschtomaten auf der Sauce verteilen. Mit Gemüsekäse bestreuen.
- Die Pizza 15–20 Minuten backen oder bis die Kruste goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist und leicht Blasen wirft.
- Aus dem Ofen nehmen, mit frischen Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.
Tipp des Küchenchefs
Für eine noch knusprigere Kruste backen Sie den Pizzateig alleine 5–7 Minuten vor Minuten, bevor Sie die Soße und die Toppings hinzufügen. Sie können das Gemüse je nach Saison variieren: Paprika, Pilze, Spinat...
