Getränke
Latte Art (vegan und glutenfrei)
Erfahren Sie, wie Sie mit pflanzlicher Milch wunderschöne Latte Art-Designs für einen veganen und glutenfreien Kaffee kreieren. Ein elegantes und beruhigendes Getränk zum Start in den Tag oder für eine Gourmet-Pause.
Gesamtzeit: ⏱ 10 Min.🍽 1 PortionSchwierigkeit: MittelZubereitungszeit: Nicht angegebenKochzeit: Nicht angegeben
Die Nährwerte dieses Rezepts wurden nicht berechnet.
Eine Tasse Latte-Kaffee mit einem Latte-Art-Herzdesign.
Zutaten
- 1 Schuss Espresso (ca. 30 ml)
- 150–180 ml Pflanzenmilch (Barista-Edition für Schaum empfohlen)
- Optional: Ahornsirup oder Kokosnusszucker zum Süßen
Zubereitung
- Machen Sie einen Schuss Espresso in einer hitzebeständigen Tasse oder Glas.
- Erhitzen Sie die Pflanzenmilch in einem kleinen Topf oder mit der Dampfdüse einer Kaffeemaschine. Ziel ist eine seidige Textur und eine dünne Schaumschicht (Mikroschaum). Die ideale Temperatur liegt bei etwa 60-65°C.
- Wenn Sie ein Süßungsmittel verwenden, geben Sie es zum Espresso und vermischen Sie es.
- Halten Sie die Tasse Espresso leicht schräg. Gießen Sie die heiße Milch in einem gleichmäßigen, dünnen Strahl in die Mitte des Espressos.
- Wenn die Tasse halbvoll ist, stellen Sie sie aufrecht und bringen Sie die Karaffe näher an die Oberfläche des Kaffees. Beginnen Sie mit dem Zeichnen Ihres Motivs (z. B. eines Herzens), indem Sie die Kanne hin und her bewegen, während Sie die Milch einschenken.
- Zum Abschluss heben Sie die Kanne an, um den Milchfluss zu unterbrechen und eine klare Linie zu erstellen.
Tipp des Küchenchefs
Der Schlüssel zu einem guten Latte-Art-Getränk ist Mikroschaum: eine gut strukturierte, glänzende Milch ohne große Blasen. Üben Sie das Aufschäumen der Milch, bevor Sie mit dem Zeichnen beginnen. Hafer- oder Soja-Barista-Pflanzenmilch eignet sich im Allgemeinen am besten für Latte Art.
