Bebidas
Latte Art (vegano y sin gluten)
Aprenda a crear hermosos diseños de latte art con leche de origen vegetal para un café vegano y sin gluten. Una bebida elegante y reconfortante para empezar el día o para una pausa gourmet.
Tiempo total: ⏱ 10 min🍽 1 raciónDificultad: MedianaTiempo de preparación: No especificadoTiempo de cocción: No especificado
No se han calculado los valores nutricionales de esta receta.
Una taza de café con leche con diseño de corazón latte art.
Ingredientes
- 1 trago de espresso (aproximadamente 30 ml)
- 150-180 ml de leche vegetal (se recomienda la edición barista para hacer espuma)
- Opcional: jarabe de arce o azúcar de coco para endulzar
Preparación
- Prepare un trago de espresso en una taza resistente al calor o vaso.
- Calentar la leche vegetal en un cazo pequeño o con el vaporizador de una cafetera. El objetivo es obtener una textura sedosa y una fina capa de espuma (microespuma). La temperatura ideal es de alrededor de 60-65°C.
- Si estás usando un edulcorante, agrégalo al espresso y mezcla.
- Sostén la taza de espresso ligeramente inclinada. Vierta la leche caliente en un chorro fino y constante en el centro del espresso.
- Cuando la taza esté medio llena, colóquela en posición vertical y acerque la jarra a la superficie del café. Comienza a dibujar tu diseño (por ejemplo, un corazón) moviendo la jarra hacia adelante y hacia atrás mientras viertes la leche.
- Termina levantando la jarra para cortar el flujo de leche y crear una línea limpia.
Consejo del chef
La clave para un buen latte art es la microespuma: una leche brillante, con buena textura y sin grandes burbujas. Practica espumar la leche antes de intentar dibujar. Las leches vegetales 'barista' de avena o soja suelen ser las mejores para el latte art.
