Déjeuner
Déjeuner
Sandwich aux légumes grillés (Vegan & Sans Gluten)
Ce sandwich aux légumes grillés est rempli de légumes juteux et fumés, superposés entre des tranches de pain complet sans gluten. Il est végétalien, sans gluten et débordant de saveurs méditerranéennes – parfait pour un déjeuner satisfaisant ou un dîner léger.
Temps total: ⏱ 25 min🍽 1 sandwichDifficulté: FacileTemps de préparation: Non préciséTemps de cuisson: Non précisé
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas été calculées.
Un copieux sandwich aux légumes grillés (aubergine, courgette, poivron, oignon, tomate) sur du pain complet sans gluten, servi sur une assiette blanche.
Ingrédients
- 2 tranches de pain complet sans gluten
- 2 tranches d'aubergine
- 2 tranches de courgette
- 2 tranches de poivron rouge
- 2 tranches de tomate
- 1 tranche d'oignon
- Une poignée d'épinards frais ou de roquette
- Huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Optionnel : glaçage balsamique ou houmous
Étapes de préparation
- Badigeonnez légèrement les légumes d'huile d'olive et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Faites griller l'aubergine, la courgette, le poivron, l'oignon et la tomate jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement carbonisés.
- Grillez les tranches de pain si désiré.
- Superposez les légumes grillés sur une tranche de pain dans l'ordre que vous souhaitez.
- Ajoutez les épinards ou la roquette par-dessus.
- Arrosez de glaçage balsamique ou étalez du houmous si vous en utilisez.
- Fermez avec la deuxième tranche de pain. Coupez en deux et servez chaud.
Astuce du chef
Ajoutez des tranches d'avocat pour plus d'onctuosité. Utilisez une presse à panini pour plus de croustillance. Conservez les restes de légumes grillés pour des sandwichs ou des wraps le lendemain.
