Dîner
Lasagnes aux Légumes et Fromage Végétal
Cette lasagne végétalienne est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Des couches de pâtes sans gluten, de sauce tomate riche, de légumes frais et de fromage végétal fondant se combinent pour créer une expérience culinaire inoubliable.
Temps total: ⏱ 1 h 15 min🍽 6-8 portionsDifficulté: MoyenTemps de préparation: Non préciséTemps de cuisson: Non précisé
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas été calculées.
Une lasagne végétalienne dorée et gratinée, avec des couches de sauce tomate, de légumes (courgettes, petits pois, épinards) et de fromage végétal fondu, garnie de persil frais.
Ingrédients
- 12 feuilles de lasagne sans gluten
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 courgette moyenne, coupée en dés
- 1 tasse de petits pois (frais ou surgelés)
- 2 tasses d'épinards frais
- 1 boîte (800g) de tomates concassées
- 1/2 tasse de bouillon de légumes
- 1 c. à café d'origan séché
- 1/2 c. à café de basilic séché
- Sel et poivre au goût
- 2 tasses de fromage végétal râpé (type mozzarella ou cheddar)
- Persil frais haché, pour la garniture
Étapes de préparation
- Préchauffer le four à 190°C (375°F).
- Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes. Ajouter l'ail et faire cuire 1 minute de plus.
- Ajouter les dés de courgette et les petits pois. Faire cuire pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. Incorporer les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
- Ajouter les tomates concassées, le bouillon de légumes, l'origan et le basilic. Saler et poivrer. Laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Dans un plat à gratin, étaler une fine couche de sauce aux légumes. Déposer 3 feuilles de lasagne, puis une couche de sauce aux légumes et une couche de fromage végétal. Répéter l'opération pour 3 couches de pâtes.
- Terminer par une couche de sauce aux légumes et une généreuse couche de fromage végétal.
- Couvrir le plat de papier aluminium et cuire au four pendant 30 minutes. Retirer le papier aluminium et cuire encore 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
- Laisser reposer 10 minutes avant de servir, garni de persil frais.
Astuce du chef
Pour une lasagne encore plus riche, vous pouvez ajouter une couche de béchamel végétale entre les couches de légumes et de fromage. Assurez-vous que les feuilles de lasagne sont bien couvertes de sauce pour éviter qu'elles ne sèchent pendant la cuisson.
