Dîner
Nouilles de Courgettes à la Marinara
Une alternative légère et rafraîchissante aux pâtes traditionnelles, ces nouilles de courgettes sont servies avec une sauce marinara maison simple et parfumée. Un plat végétalien, sans gluten et faible en glucides, parfait pour un dîner rapide et sain.
Temps total: ⏱ 25 min🍽 2 portionsDifficulté: FacileTemps de préparation: Non préciséTemps de cuisson: Non précisé
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas été calculées.
Un plat de nouilles de courgettes fraîches garnies d'une sauce marinara riche et de feuilles de basilic frais.
Ingrédients
- 2 courgettes moyennes
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 boîte (400g) de tomates concassées
- 1/2 c. à café d'origan séché
- Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
- Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture
Étapes de préparation
- Laver les courgettes et les transformer en nouilles à l'aide d'un spiraliseur ou d'un économe julienne. Réserver.
- Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'ail haché et faire revenir pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Ajouter les tomates concassées et l'origan séché. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 10-15 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Assaisonner la sauce marinara avec du sel et du poivre au goût.
- Ajouter les nouilles de courgettes à la poêle avec la sauce. Remuer délicatement et faire cuire pendant 2-3 minutes, juste assez pour les réchauffer et les ramollir légèrement (elles doivent rester croquantes).
- Servir immédiatement, garni de feuilles de basilic frais.
Astuce du chef
Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de flocons de piment rouge à la sauce marinara. Si vous n'avez pas de spiraliseur, vous pouvez utiliser un économe pour faire de larges rubans de courgettes.
