Cena
Fideos de calabacín con marinara
Una alternativa ligera y refrescante a la pasta tradicional, estos fideos de calabacín se sirven con una salsa marinara casera sencilla y fragante. Un plato vegano, sin gluten y bajo en carbohidratos, perfecto para una cena rápida y saludable.
Tiempo total: ⏱ 25 minutos🍽 2 porcionesDificultad: FácilTiempo de preparación: No especificadoTiempo de cocción: No especificado
No se han calculado los valores nutricionales de esta receta.
Un plato de fideos frescos de calabacín cubiertos con una rica salsa marinara y hojas frescas de albahaca.
Ingredientes
- 2 calabacines medianos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 lata (400 g) de tomates triturados
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- Unas hojas de albahaca fresca para decorar
Preparación
- Lava los calabacines y transfórmalos en fideos usando un espiralizador o un pelador en juliana. Reserva.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea durante 1 minuto hasta que esté fragante.
- Agrega los tomates triturados y el orégano seco. Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese ligeramente.
- Sazone la salsa marinara con sal y pimienta al gusto.
- Agregue los fideos de calabacín a la sartén con la salsa. Revuelva suavemente y cocine durante 2 o 3 minutos, lo suficiente para calentarse y suavizarse un poco (aún deben estar crujientes).
- Sirva inmediatamente, adornado con hojas de albahaca fresca.
Consejo del chef
Para un sabor más intenso, puedes agregar una pizca de hojuelas de pimiento rojo a la salsa marinara. Si no tienes un espiralizador, puedes usar un pelador para hacer tiras anchas de calabacín.
