Desserts
Tiramisu à la pistache en verrines (Vegan & Sans œufs)
Ce tiramisu à la pistache est une version raffinée du dessert classique, alliant des textures riches et crémeuses à la saveur distinctive de la pistache. Un régal sans cuisson parfait pour les occasions spéciales.
Temps total: 265 min🍽 4 verrinesDifficulté: Moyen❄ Temps de repos: 4 h au réfrigérateurTemps de préparation: Non préciséTemps de cuisson: Non précisé
Le temps total inclut le repos indiqué.
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas été calculées.
Verrines élégantes de tiramisu à la pistache, garnies de pistaches concassées et d'une feuille de menthe.
Ingrédients
- 250 g de mascarpone végétalien ou fromage à la crème végétal
- 150 ml de crème à fouetter végétale
- 100 g de pâte de pistache (non sucrée)
- 2–3 c. à soupe de sirop d'érable (au goût)
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 1 tasse d'espresso ou de café fort (refroidi)
- 10–12 boudoirs végétaliens ou biscuits à la cuillère
- Pistaches concassées et feuilles de menthe pour la garniture
Étapes de préparation
- Fouettez la crème végétalienne jusqu'à obtenir des pics fermes.
- Dans un autre bol, mélangez le mascarpone, la pâte de pistache, la vanille et le sirop d'érable jusqu'à consistance lisse.
- Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de pistache.
- Trempez rapidement chaque boudoir dans le café refroidi et placez une couche dans une verrine.
- Ajoutez une couche de crème à la pistache. Répétez jusqu'à ce que la verrine soit pleine.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures (ou toute la nuit).
- Avant de servir, garnir de pistaches concassées et d'une feuille de menthe.
Astuce du chef
Utilisez de la pâte de pistache non sucrée pour un meilleur contrôle de la douceur. Pour plus de texture, ajoutez des pistaches hachées entre les couches de crème.
