Mittagessen
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Blumenkohl-Tabouleh
Ein rohes Blumenkohl-Taboulé mit Tomate, Gurke, Petersilie, Minze und Zitrone.
Gesamtzeit: ⏱ 20 Minuten🍽 2 PortionenSchwierigkeit: EinfachZubereitungszeit: Nicht angegebenKochzeit: Nicht angegeben
Die Nährwerte dieses Rezepts wurden nicht berechnet.
Rohes Blumenkohl-Tabouleh, Tomate, Gurke, frische Kräuter und Zitrone
Zutaten
- 1/2 geriebener roher Blumenkohl
- 1 Tomate
- 1/2 Gurke
- Frische Petersilie, frische Minze
- Zitronensaft
- Olivenöl
Zubereitung
- Blumenkohl waschen und gut abtropfen lassen. Reiben oder im Mixer kurz pulsieren, bis kleine Körner entstehen; nicht pürieren.
- Tomate und Gurke waschen und klein würfeln. Überschüssige Flüssigkeit abgießen, damit das Taboulé nicht wässrig wird.
- Kräuter abspülen und trocknen. Petersilien- und Minzblätter fein schneiden.
- Blumenkohl, Gemüsewürfel und Kräuter in einer Schüssel mischen. Zitronensaft und Olivenöl nach und nach unterrühren und abschmecken.
- Kühl servieren. Nach einer Ruhezeit im Kühlschrank vor dem Servieren erneut mischen.
Tipp des Küchenchefs
Lassen Sie es vor dem Servieren im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen vermischen können mischen.
