Almuerzo
Tabulé de coliflor
Un tabulé de coliflor cruda con tomate, pepino, perejil, menta y limón.
Tiempo total: ⏱ 20 minutos🍽 2 porcionesDificultad: FácilTiempo de preparación: No especificadoTiempo de cocción: No especificado
No se han calculado los valores nutricionales de esta receta.
Tabulé de coliflor cruda, tomate, pepino, hierbas frescas y limón
Ingredientes
- 1/2 coliflor cruda rallada
- 1 tomate
- 1/2 pepino
- Perejil fresco, menta fresca
- Jugo de limón
- Aceite de oliva
Preparación
- Lava y escurre bien la coliflor. Rállala o tritúrala con pulsaciones breves hasta obtener granos pequeños, sin hacer un puré.
- Lava el tomate y el pepino y córtalos en dados pequeños. Escurre el exceso de líquido para que el tabulé no quede aguado.
- Enjuaga y seca las hierbas y pica las hojas de perejil y menta.
- Mezcla la coliflor, las verduras y las hierbas en un bol. Incorpora poco a poco el zumo de limón y el aceite de oliva, mezclando y probando.
- Sirve fresco. Si lo dejas reposar en la nevera, mezcla de nuevo antes de servir.
Consejo del chef
Déjalo reposar en el frigorífico antes de servir para que se mezclen los sabores.
