Almuerzo
Ensalada de quinoa con verduras asadas
Una ensalada fresca y completa, perfecta para un almuerzo equilibrado.
Tiempo total: ⏱ 30 min🍽 2 racionesDificultad: FácilTiempo de preparación: No especificadoTiempo de cocción: No especificado
No se han calculado los valores nutricionales de esta receta.
Ensalada de quinoa aderezada con verduras asadas (calabacín, pimiento, berenjena) y vinagreta de hierbas
Ingredientes
- 100g de quinoa
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 1 berenjena
- Aceite de oliva
- Vinagreta: zumo de limón, aceite de oliva, mostaza, hierbas provenzales
Preparación
- Cocer la quinoa según instrucciones.
- Cortar las verduras en trozos y asar.
- Mezclar la quinoa, las verduras asadas y la vinagreta.
Consejo del chef
Añade garbanzos para darle más sabor proteínas.
