Mittagessen
Mittagessen
Gurken-Tomaten-Salat mit roten Zwiebeln
Ein erfrischender und leichter Salat, perfekt für ein schnelles und gesundes Mittagessen. Einfach zuzubereiten, voller Geschmack und Nährstoffe.
Gesamtzeit: ⏱ 15 Minuten🍽 2-4 PortionenSchwierigkeit: EinfachZubereitungszeit: Nicht angegebenKochzeit: Nicht angegeben
Die Nährwerte dieses Rezepts wurden nicht berechnet.
Eine Schüssel frischer Salat aus Gurken, Tomaten und roten Zwiebeln, garniert mit Petersilie und einer Zitronenscheibe.
Zutaten
- 2 mittelgroße Gurken, gewürfelt
- 2 mittelgroße Tomaten, gewürfelt
- 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
- 2 EL extra natives Olivenöl
- 1 EL frischer Zitronensaft
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- In einer großen Schüssel gewürfelte Gurken, gewürfelte Tomaten und gehackte rote Zwiebeln vermischen.
- Gehackte frische Petersilie hinzufügen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verquirlen.
- Die Vinaigrette über den Salat gießen und umrühren Behutsam alle Zutaten umhüllen.
- Sofort servieren oder 15–20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen vermischen.
Tipp des Küchenchefs
Für einen Hauch von Crunch fügen Sie einige glutenfreie Croutons oder geröstete Sonnenblumenkerne hinzu. Für mehr Geschmack können Sie auch schwarze Oliven oder zerbröselten Gemüsekäse hinzufügen.
