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Abendessen
Veganes Kichererbsen-Spinat-Curry mit Kokosmilch
Ein Kichererbsen-Spinat-Curry mit Kokosmilch und Ingwer. Verwenden Sie eine vegane, glutenfreie gelbe Currypaste für dieses pflanzliche Abendessen.
Gesamtzeit: ⏱ 30 Minuten🍽 4 PortionenSchwierigkeit: EinfachZubereitungszeit: Nicht angegebenKochzeit: Nicht angegeben
Die Nährwerte dieses Rezepts wurden nicht berechnet.
Zutaten
- 1 Dose Kichererbsen
- 200 g frischer Spinat
- 1 Zwiebel
- Kokosmilch
- Vegane glutenfreie gelbe Currypaste
- Ingwer
Zubereitung
- Die Zwiebel schälen und fein schneiden. Den Ingwer schälen und reiben. Spinat waschen und abtropfen lassen.
- Kichererbsen aus der Dose abgießen und abspülen. Prüfen, ob die gelbe Currypaste vegan und glutenfrei ist.
- Zwiebel und Ingwer in einem Topf unter Rühren anschwitzen, damit sie nicht ansetzen.
- Currypaste unterrühren und mit der Zwiebel vermischen. Kichererbsen und Kokosmilch dazugeben und zu einer gleichmäßigen Sauce verrühren.
- Bei milder Hitze unter Rühren erwärmen. Den Spinat portionsweise hinzufügen und rühren, bis die Blätter weich sind. Das Curry warm servieren.
