vegan-glutenfree.com logovegan-glutenfree.comTu fuente de deliciosas recetas veganas y sin gluten
← Volver a Cena
Cena

Curry vegano de garbanzos y espinacas con leche de coco

Por

Garbanzos y espinacas con leche de coco, jengibre y curry amarillo. Elige una pasta de curry vegana y sin gluten para esta cena vegetal.

Tiempo total: ⏱ 30 min🍽 4 racionesDificultad: FácilTiempo de preparación: No especificadoTiempo de cocción: No especificado

No se han calculado los valores nutricionales de esta receta.

Curry vegano de garbanzos y espinacas con leche de coco
Guardar en Pinterest

Ingredientes

  • 1 lata de garbanzos
  • 200g de espinacas frescas
  • 1 cebolla
  • Leche de coco
  • Pasta de curry amarillo vegana y sin gluten
  • Jengibre

Preparación

  1. Pela y corta la cebolla en láminas finas. Pela y ralla el jengibre. Lava y escurre las espinacas.
  2. Escurre y enjuaga los garbanzos en conserva. Comprueba que la pasta de curry amarillo sea vegana y sin gluten.
  3. Sofríe la cebolla y el jengibre en una cazuela, removiendo para que no se peguen.
  4. Incorpora la pasta de curry y mézclala con la cebolla. Añade los garbanzos y la leche de coco y remueve hasta obtener una salsa uniforme.
  5. Calienta a fuego suave, removiendo. Añade las espinacas por puñados y mezcla hasta que estén tiernas. Sirve el curry caliente.

Recetas similares