Déjeuner
Déjeuner
Bol de Chou-fleur, Aubergine et Tomates Cerises Rôtis (Vegan & Sans Gluten)
Un bol méditerranéen simple et savoureux, parfait pour un déjeuner léger et sain. Les légumes rôtis révèlent toutes leurs saveurs.
Temps total: ⏱ 30 min🍽 2 portionsDifficulté: FacileTemps de préparation: Non préciséTemps de cuisson: Non précisé
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas été calculées.
Bol coloré de chou-fleur, aubergine et tomates cerises rôtis, arrosé d'huile d'olive et d'herbes fraîches.
Ingrédients
- 1/2 chou-fleur, en fleurettes
- 1 aubergine, en tranches
- 250g de tomates cerises
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel, poivre
- Quelques feuilles de thym frais pour garnir
Étapes de préparation
- Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- Sur une plaque de cuisson, mélanger les fleurettes de chou-fleur, les tranches d'aubergine et les tomates cerises avec l'huile d'olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Étaler en une seule couche.
- Rôtir pendant 20-25 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et dorés.
- Servir chaud dans un bol, garni de thym frais.
Astuce du chef
Pour un plat plus complet, servez sur un lit de quinoa ou avec une tranche de pain sans gluten.
