Dîner
Burger Végétalien aux Haricots Noirs et Avocat
Ce burger végétalien est une explosion de saveurs et de textures. Le steak de haricots noirs est riche et savoureux, complété par la fraîcheur de l'avocat, des tomates et des oignons rouges, le tout dans un pain moelleux.
Temps total: ⏱ 35 min🍽 2 burgersDifficulté: MoyenTemps de préparation: Non préciséTemps de cuisson: Non précisé
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas été calculées.
Un burger végétalien gourmand avec un steak de haricots noirs, de l'avocat, des tomates, des oignons rouges et de la laitue.
Ingrédients
- Pour les steaks de haricots noirs :
- 1 boîte (400g) de haricots noirs, rincés et égouttés
- 1/2 oignon rouge, haché finement
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1/2 tasse de chapelure sans gluten
- 2 c. à soupe de farine tout usage (ou sans gluten)
- 1 c. à café de cumin moulu
- 1/2 c. à café de paprika fumé
- Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- Pour l'assemblage :
- 2 pains à burger sans gluten
- 1 avocat, tranché
- 1 tomate, tranchée
- Quelques feuilles de laitue
- Tranches d'oignon rouge
- Mayonnaise végétalienne (facultatif)
Étapes de préparation
- Dans un grand bol, écraser grossièrement les haricots noirs à l'aide d'une fourchette ou d'un pilon à pommes de terre. Laisser quelques morceaux pour la texture.
- Ajouter l'oignon rouge haché, l'ail, la chapelure, la farine, le cumin, le paprika fumé, le sel et le poivre aux haricots noirs écrasés. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Diviser la pâte en deux et former deux steaks de burger.
- Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faire cuire les steaks de haricots noirs pendant 5-7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Pendant ce temps, faire griller légèrement les pains à burger si désiré.
- Assembler les burgers : étaler de la mayonnaise végétalienne sur les pains (si utilisé), puis ajouter la laitue, le steak de haricots noirs, les tranches de tomate, d'avocat et d'oignon rouge.
- Servir immédiatement avec des frites de patates douces ou une salade.
Astuce du chef
Pour un steak plus ferme, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de graines de lin moulues mélangées à trois cuillères à soupe d'eau (laisser reposer 5 minutes) à la pâte. Cela agit comme un liant supplémentaire.
