Dîner
Burrata vegan aux tomates cerises rôties (Dîner Vegan & Sans Gluten)
Ce dîner végétal élégant met en vedette une burrata vegan crémeuse faite maison, associée à des tomates cerises rôties chaudes et juteuses. Finie avec de l'huile d'olive, du basilic et du pain grillé sans gluten, c'est un plat savoureux et satisfaisant, parfait pour un dîner léger mais gourmand.
Temps total: ⏱ 45 min🍽 2 portionsDifficulté: MoyenTemps de préparation: Non préciséTemps de cuisson: Non précisé
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas été calculées.
Une burrata vegan ronde servie sur une assiette blanche, entourée de tomates cerises rôties et de feuilles de basilic frais, avec deux tranches de pain grillé sans gluten.
Ingrédients
- 100 g de noix de cajou (trempées 4 à 6 heures)
- 1/4 tasse d'eau
- 2 c. à soupe de yaourt de coco ou yaourt végétal
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1/2 c. à café de sel
- 1 c. à café de fécule de tapioca (pour l'élasticité)
- 250 g de tomates cerises
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Feuilles de basilic frais
- 2 tranches de pain sans gluten, grillées
- Huile d'olive extra vierge (pour arroser)
- Poivre noir concassé
Étapes de préparation
- Préparer la burrata : Mixer les noix de cajou trempées, l'eau, le yaourt, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et la fécule de tapioca jusqu'à obtenir une consistance lisse. Chauffer à feu doux dans une casserole jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne élastique. Laisser refroidir et former une boule ronde. Réfrigérer 30 min.
- Rôtir les tomates : Préchauffer le four à 180°C (350°F). Placer les tomates sur une plaque, arroser d'huile d'olive, saler et poivrer. Rôtir pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Servir : Placer la burrata au centre d'une assiette, entourer de tomates rôties. Garnir de basilic frais, arroser d'huile d'olive et de poivre. Ajouter le pain grillé sans gluten sur le côté.
Astuce du chef
Vous pouvez préparer la burrata vegan la veille pour une saveur plus profonde. Ajoutez un glaçage balsamique pour une touche acidulée. Servez avec une salade verte fraîche pour compléter le repas.
