Boissons
Matcha latte au lait végétal
Du matcha fouetté avec de l’eau chaude, puis mélangé à du lait végétal chauffé. Faites mousser le lait pour une texture plus crémeuse.
Temps total: ⏱ 5 min🍽 1 portionDifficulté: FacileTemps de préparation: Non préciséTemps de cuisson: Non précisé
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas été calculées.
Une tasse de matcha latte vert vif avec une mousse crémeuse.
Ingrédients
- 1 c. à café de poudre de matcha de qualité cérémoniale
- 60 ml (1/4 tasse) d'eau chaude (environ 70-80°C)
- 180 ml (3/4 tasse) de lait végétal (amande, avoine certifiée sans gluten, soja) chauffé
- 1-2 c. à café de sirop d'érable ou d'agave (selon le goût)
Étapes de préparation
- Dans un bol à matcha (ou un petit bol), tamiser la poudre de matcha pour éviter les grumeaux.
- Ajouter l'eau chaude (non bouillante) et fouetter vigoureusement avec un fouet en bambou (chasen) ou un petit fouet jusqu'à obtenir une mousse légère et sans grumeaux.
- Chauffer le lait végétal dans une casserole ou au micro-ondes. Si vous avez un mousseur à lait, faites mousser le lait pour une texture plus crémeuse.
- Ajouter le sirop d'érable (ou d'agave) au lait chaud et mélanger.
- Verser délicatement le lait sucré sur le matcha préparé.
- Déguster immédiatement.
Astuce du chef
Pour un matcha latte parfait, la température de l'eau est cruciale : une eau trop chaude peut brûler le matcha et le rendre amer. Utilisez un thermomètre si possible. Pour une mousse encore plus dense, utilisez un mousseur à lait électrique ou un mixeur plongeant.
