Desserts
Truffes Chocolat-Noisette (Vegan & Sans Gluten)
Ces truffes riches et décadentes sont faites avec seulement quelques ingrédients simples, offrant une explosion de saveur chocolatée et de noisette. Parfaites pour une gâterie rapide ou un cadeau fait maison.
Temps total: ⏱ 30 min🍽 15-20 truffesDifficulté: FacileTemps de préparation: Non préciséTemps de cuisson: Non précisé
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas été calculées.
Un bol de truffes au chocolat et noisette saupoudrées de cacao, avec des noisettes entières et des bâtons de cannelle à côté.
Ingrédients
- 1 tasse de noisettes grillées (sans peau)
- 1/2 tasse de dattes Medjool dénoyautées (environ 8-10 dattes)
- 1/4 tasse de cacao en poudre non sucré (plus extra pour l'enrobage)
- 2 c. à soupe de sirop d'érable ou d'agave
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- Pincée de sel
Étapes de préparation
- Dans un robot culinaire, mixer les noisettes grillées jusqu'à obtenir une poudre fine. Continuer à mixer jusqu'à ce qu'elles commencent à former une pâte (cela peut prendre quelques minutes).
- Ajouter les dattes dénoyautées, le cacao en poudre, le sirop d'érable, l'extrait de vanille et la pincée de sel. Mixer jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné et forme une pâte collante.
- Prélever des petites portions du mélange et rouler entre les paumes pour former des boules de la taille d'une bouchée.
- Rouler chaque truffe dans du cacao en poudre supplémentaire pour l'enrober uniformément.
- Placer les truffes sur une assiette et réfrigérer pendant au moins 15-20 minutes pour qu'elles durcissent avant de servir.
Astuce du chef
Pour une saveur plus intense, vous pouvez torréfier légèrement les noisettes avant de les utiliser. Pour varier les plaisirs, essayez d'enrober les truffes de noix de coco râpée, de pistaches concassées ou de sucre glace.
