Desserts
Desserts
Schokoladen-Haselnuss-Trüffel (vegan und glutenfrei)
Diese reichhaltigen und dekadenten Trüffel werden aus nur wenigen einfachen Zutaten hergestellt und sorgen für einen Hauch von schokoladigem und nussigem Geschmack. Perfekt für eine schnelle Leckerei oder ein selbstgemachtes Geschenk.
Gesamtzeit: ⏱ 30 Minuten🍽 15-20 TrüffelSchwierigkeit: EinfachZubereitungszeit: Nicht angegebenKochzeit: Nicht angegeben
Die Nährwerte dieses Rezepts wurden nicht berechnet.
Eine Schüssel Schokoladen- und Haselnusstrüffel, mit Kakao bestäubt, mit ganzen Haselnüssen und Zimtstangen als Beilage.
Zutaten
- 1 Tasse geröstete Haselnüsse (ohne Haut)
- 1/2 Tasse entsteinte Medjool-Datteln (ca. 8–10 Datteln)
- 1/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver (plus etwas Extra zum Überziehen)
- 2 EL Ahorn- oder Agavensirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- Prise Salz
Zubereitung
- In einer Küchenmaschine die gerösteten Haselnüsse mixen, bis ein feines Pulver entsteht. Weiter mixen, bis eine Paste entsteht (dies kann einige Minuten dauern).
- Die entkernten Datteln, Kakaopulver, Ahornsirup, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen. Mischen, bis die Mischung gut vermischt ist und ein klebriger Teig entsteht.
- Nehmen Sie kleine Portionen der Mischung und rollen Sie sie zwischen den Handflächen zu mundgerechten Kugeln.
- Wälzen Sie jeden Trüffel in zusätzlichem Kakaopulver, um ihn gleichmäßig zu bedecken.
- Legen Sie die Trüffel auf einen Teller und stellen Sie sie vor dem Servieren mindestens 15–20 Minuten lang in den Kühlschrank, damit sie fest werden.
Tipp des Küchenchefs
Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Haselnüsse vor der Verwendung leicht rösten. Für eine besondere Note können Sie die Trüffel mit Kokosraspeln, zerstoßenen Pistazien oder Puderzucker bestreichen.
