Desserts
Gâteaux mousse mûre-vanille (Vegan & Sans Gluten)
Ces gâteaux mousse à la mûre et à la vanille sont élégants, fruités et sans produits laitiers. Avec une croûte légère aux amandes et de riches couches de crème à la vanille et à la mûre, ils sont le dessert sans cuisson parfait pour les dîners ou les moments spéciaux.
Temps total minimum: 210 min🍽 3 gâteauxDifficulté: Moyen❄ Temps de repos: 3 à 4 h au congélateurTemps de préparation: Non préciséTemps de cuisson: Non précisé
Le temps total inclut le repos indiqué.
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas été calculées.
Trois gâteaux mousse individuels avec une base de vanille crémeuse et une mousse de mûre vibrante, garnis d'une mûre et d'une feuille de menthe.
Ingrédients
- 1 tasse de farine d'amande
- 2 c. à soupe d'huile de coco (fondue)
- 1 c. à soupe de sirop d'érable
- Pincée de sel
- 1 1/2 tasses de noix de cajou trempées
- 1/4 tasse de crème de coco
- 1/4 tasse de sirop d'érable
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1 tasse de mûres (fraîches ou surgelées)
- 2 c. à soupe de sirop d'érable
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1/2 tasse de noix de cajou trempées
- 1/4 tasse de crème de coco
- 1 c. à café de poudre d'agar-agar ou 1 c. à soupe d'huile de coco fondue
- Mûres fraîches
- Feuilles de menthe
Étapes de préparation
- Préparer la croûte : Mélanger la farine d'amande, l'huile de coco, le sirop d'érable et le sel. Tasser dans des moules et congeler 15 min.
- Couche à la vanille : Mixer tous les ingrédients de la couche à la vanille jusqu'à consistance lisse. Verser sur la croûte. Congeler 1 heure.
- Couche à la mûre : Mixer tous les ingrédients jusqu'à consistance crémeuse. Verser sur la couche à la vanille. Congeler 2–3 heures ou jusqu'à ce que ce soit ferme.
- Servir : Laisser décongeler légèrement avant de servir. Garnir d'une mûre et de menthe.
Astuce du chef
Utilisez des moules en silicone pour des bords parfaits et un démoulage facile. Pour un effet marbré, mélangez légèrement les couches avant de congeler. Conserver de préférence au congélateur ; décongeler 10–15 min avant de manger.
