Crumble aux Pommes et Cannelle (Vegan & Sans Gluten)

Ingrédients

• Pour la garniture aux pommes :
• 4-5 pommes moyennes (type Gala, Fuji ou Golden), pelées, épépinées et coupées en dés
• 2 c. à soupe de sucre de coco (ou sucre de canne)
• 1 c. à café de cannelle moulue
• 1/4 c. à café de noix de muscade moulue
• 1 c. à soupe de jus de citron
• Pour le crumble :
• 1 tasse de farine sans gluten tout usage
• 1/2 tasse de flocons d'avoine sans gluten
• 1/2 tasse de sucre de coco (ou sucre de canne)
• 1/2 c. à café de cannelle moulue
• 1/4 c. à café de sel
• 1/2 tasse de margarine vegan froide, coupée en dés
• Amandes effilées pour la garniture (facultatif)

Étapes de préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Graisser un plat de cuisson de 20x20 cm ou des ramequins individuels.
2. Pour la garniture aux pommes : Dans un grand bol, mélanger les dés de pommes, le sucre de coco, la cannelle, la noix de muscade et le jus de citron. Verser le mélange dans le plat de cuisson préparé.
3. Pour le crumble : Dans un autre bol, mélanger la farine sans gluten, les flocons d'avoine, le sucre de coco, la cannelle et le sel. Incorporer la margarine vegan froide avec les doigts ou un coupe-pâte jusqu'à obtenir une texture grumeleuse.
4. Répartir uniformément le mélange de crumble sur la garniture aux pommes.
5. Cuire au four pendant 35-45 minutes, ou jusqu'à ce que le crumble soit doré et que les pommes soient tendres et bouillonnantes. Si désiré, saupoudrer d'amandes effilées pendant les 10 dernières minutes de cuisson.
6. Laisser refroidir légèrement avant de servir. Délicieux seul ou accompagné d'une boule de glace vegan.