Almuerzo
Sopa de calabaza con leche de coco
Una sopa cremosa y reconfortante, perfecta para los días fríos.
Tiempo total: ⏱ 40 min🍽 4 porcionesDificultad: FácilTiempo de preparación: No especificadoTiempo de cocción: No especificado
No se han calculado los valores nutricionales de esta receta.
Sopa suave de calabaza con leche de coco, aromatizada con curry y jengibre
Ingredientes
- 1 calabaza
- 1 cebolla
- 200ml de leche de coco
- Caldo de verduras
- Jengibre rallado
- Curry en polvo
Preparación
- Cortar la calabaza en trozos y cocinarla con la cebolla en el caldo.
- Mezclar la sopa, añadir la leche de coco, el jengibre y el curry. Calentar suavemente.
Consejo del chef
Decora con semillas de calabaza tostadas y un chorrito de aceite de coco.
