Frühstück
Frühstück
Bananen-Hafer-Pfannkuchen
Weiche und gesunde Pfannkuchen aus Banane und Hafer, perfekt für ein nahrhaftes Frühstück oder einen genussvollen Brunch. Sie sind einfach und schnell zuzubereiten, von Natur aus süß und voller Ballaststoffe.
Gesamtzeit: ⏱ 20 Min.🍽 4-6 PfannkuchenSchwierigkeit: EinfachZubereitungszeit: Nicht angegebenKochzeit: Nicht angegeben
Die Nährwerte dieses Rezepts wurden nicht berechnet.
Stapel goldene Pfannkuchen mit Ahornsirup beträufelt und mit frischen Bananenscheiben belegt.
Zutaten
- 1 reife Banane
- 1 Tasse Haferflocken (zertifiziert glutenfrei)
- 1 Tasse pflanzliche Milch (Mandeln, zertifiziert glutenfreiem Hafer oder Soja)
- 1 Esslöffel. EL Ahornsirup (oder anderes flüssiges Süßungsmittel)
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL gemahlener Zimt (optional)
- Eine Prise Salz
- Kokosöl oder vegane Margarine zum Kochen
- Frische Bananenscheiben und Ahornsirup zum Servieren
Zubereitung
- In einem Mixer die reife Banane, zertifiziert glutenfreiem Haferflocken, Pflanzenmilch, Ahornsirup, Backpulver, Zimt (falls verwendet) und vermischen Salz.
- Mischen, bis eine glatte und homogene Paste entsteht. Lassen Sie den Teig 5 Minuten ruhen, damit die Haferflocken die Flüssigkeit aufnehmen können.
- Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und fetten Sie sie leicht mit Kokosöl oder veganer Margarine ein.
- Gießen Sie etwa 1/4 Tasse Teig pro Pfannkuchen in die heiße Pfanne.
- Auf jeder Seite 2-3 Minuten backen, oder bis die Pfannkuchen goldbraun sind und Blasen auf der Oberfläche erscheinen Oberfläche.
- Sofort mit frischen Bananenscheiben und einem Spritzer Ahornsirup servieren.
Tipp des Küchenchefs
Für noch lockerere Pfannkuchen den Teig nicht zu stark vermischen. Für noch mehr Genuss können Sie dem Teig vor dem Backen vegane Schokoladenstückchen oder gehackte Nüsse hinzufügen.
