Die wichtigsten Zutaten einer gut gefüllten veganen und glutenfreien Speisekammer
Eine gut gefüllte Speisekammer ist die Basis für erfolgreiches, stressfreies veganes und glutenfreies Kochen. Hier ist eine Liste der wichtigsten Zutaten, die Sie immer zu Hause haben sollten:
Mit diesen Grundlagen können Sie eine Vielzahl köstlicher und nahrhafter Gerichte improvisieren. Vergessen Sie nicht, mit frischem Obst und Gemüse der Saison zu ergänzen!
- Reismehl (weiß und Vollkorn)
- Buchweizenmehl
- Maismehl (und Polenta)
- Kartoffelstärke
- Tapiokastärke
- Erbsenmehl, Kichererbsen
- Guar- oder Xanthangummi (zu binden)
- Reis (weiß, Vollkorn, Basmati, etc.)
- Quinoa
- Hirse
- Buchweizenkörner (Kasha)
- Zertifizierter Hafer ohne Gluten
- Linsen (grün, Koralle, braun)
- Kichererbsen
- Bohnen (rot, schwarz, weiß usw.)
- Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse, Cashewnüsse
- Chia, Leinsamen, Sesam, Sonnenblume, Kürbis
- Mandeln, Erdnüsse, Tahini-Butter
- Mandeln, Soja, Reis, Kokosnuss, Hafermilch
- Kokosnuss, Soja, Hafersahne (zum Kochen)
- Natives Olivenöl extra
- Haferöl-Kokosnuss
- Sesamöl
- Apfelwein, Balsamico, Weinessig
- Ahornsirup
- Agave Sirup
- Kokoszucker
- Datteln
- Salz, Pfeffer
- Kurkuma, Kreuzkümmel, Paprika, Curry, Ingwer, Zimt...
- Kräuter der Provence, Oregano, Basilikum, Thymian...
- Malzhefe
- Tamari oder Glutenfreie Sojasauce
- Dijon-Senf
- Tofu (natur, geräuchert)
- Tempeh
- Konservierte Tomaten (zerkleinert, Coulis)
- Gemüsebrühepulver oder -würfel
- Dunkle Schokolade (prüfen Sie vegan und glutenfrei)